Οι κύριοι τρόποι πιθανής έκθεσης του ανθρώπου σε αιθυλενοξείδιο είναι η εισπνοή και η κατάποση. Είναι καρκινογόνο που μπορεί προκαλεί λευχαιμία, λεμφώματα και καρκίνο μαστού.