Μάς ενημερώνει η chef Μαίρη Παναγάκου, με εύκολες, νόστιμες και οικονομικές συνταγές, που θα αναδείξουν την αγάπη και το μεράκι σας για τους δικούς σας ανθρώπους.
Υλικά
250 γρ βούτυρο
1 φλ τσ ζάχαρη
4 κ σ μέλι
1 σφηνάκι μπράντυ
1 βανίλια
1 φλ τσ ινδική καρύδα τριμμένη
350 γρ κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
75 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ σ κονιάκ
2 κ σ κρέμα γάλακτος
Τρόπος παρασκευής
1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα να λιώσει το βούτυρο και προσθέτετε την ζάχαρη, το μέλι και το κονιάκ. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χωρίς να βράσουν τα υλικά.
2. Ανακατεύετε το κουάκερ, την καρύδα, την βανίλια και τα ρίχνετε στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύετε και τα μεταφέρετε σε βουτυρωμένο ταψί.
3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις, στους 170ο, για 25′ περίπου. Αφήνετε να γίνουν χλιαρά και τα κόβετε σε μπαστουνάκια. Τα αφήνετε να κρυώσουν τελείως.
4. Λιώνετε την σοκολάτα και την αναμειγνύετε με το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε καλά. Βουτάτε κατά το ήμισυ τα μπαστουνάκια και τα τοποθετείτε σε αλουμινόχαρτο για να κρυώσουν και να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
Ευχαριστούμε την κ. Παναγάκου για τις πληροφορίες.
Η Μαίρη Παναγάκου ασχολείται με τον τουρισμό και την εστίαση από το 1981 και έχει δημιουργήσει την δική της ολοκληρωμένη ξενοδοχειακή μονάδα στον υπέροχο Κότρωνα της Μάνης, που περιλαμβάνει bungalows, ταβέρνα, εστιατόριο και bar δίπλα στην πισίνα.
Μ.Π.: Η αγάπη μου για την λαϊκή παράδοση, την παραδοσιακή μαγειρική και τα βοτάνια, με βοήθησαν να συλλέξω τον πλούτο της Ελληνικής παράδοσης που χάνεται και με μεράκι να την καταγράψω και να την παραδώσω στις επόμενες γενηές, πιστεύοντας ότι “είμαστε υποχρεωμένοι όπως τα πήραμε από τους προγόνους μας να τα παραδώσουμε στους απογόνους μας”, έτσι ώστε οι Ελληνικές ρίζες μας να μην έχουν τον φόβο να ξερριζωθούν από τον ανεμοστρόβιλο της παγκοσμιοποίησης.
Για περισσότερες συνταγές, κάντε click στο παρακάτω λευκό «κουμπί»:
follow us on twitter
