Μάς ενημερώνει η chef Μαίρη Παναγάκου, με εύκολες, νόστιμες και οικονομικές συνταγές.
Υλικά
500 γρ αλεύρι σταρένιο
1/2 φλ τσ αλεύρι καλαμποκίσιο
550 ml νερό χλιαρό
10 γρ ξηρή μαγιά
1 1/2 κ γλ αλάτι
1 κ γλ ζάχαρη
2 κ σ ελαιόλαδο
σουσάμι για το πασπάλισμα
Τρόπος παρασκευής
1. Διαλύετε την μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτετε το λάδι, το αλάτι και την ζάχαρη. Ρίχνετε το καλαμποκάλευρο και αφού ανακατευτεί καλά, τότε προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρι.
2. Ζυμώνετε το μείγμα και αφήνετε στην λεκάνη σκεπασμένο για 1/2 ώρα. Ξαναζυμώνετε για 5′ και μετά δίνετε σχήμα στο ζυμάρι για 2 στρογγυλές ή μακρόστενες φραντζόλες.
3. Αλείφετε ελαφρά με λάδι και ραντίζετε με νερό τις φραντζόλες και τις πασπαλίζετε με σουσάμι ή ότι άλλο σας αρέσει. Λαδώνετε ελάχιστα ένα ταψί και τοποθετείτε τα ψωμιά.
4. Προθερμαίνετε τον αερόθερμο φούρνο στους 160ο ή στους 200ο στον φούρνο με αντιστάσεις και ψήνετε για 1 ώρα. Όταν είναι έτοιμο, βγάζετε το ταψί από τον φούρνο, το αναποδογυρίζετε και το χτυπάτε με το χέρι σας για να ακούσετε έναν κούφιο ήχο, που σημαίνει ότι το ψωμί σας είναι θαυμάσια ψημένο.
Για περισσότερες συνταγές, κάντε click στο παρακάτω λευκό «κουμπί»:
follow us on twitter
