Mοσχαρίσιο φιλέτο με βότκα
Ψήνουμε τα φιλέτα σε τηγάνι με 1 κουταλιά βούτυρο γάλακτος. Tα μεταφέρουμε σε πιάτο και τα διατηρούμε ζεστά.
Μερίδες 4
Συστατικά
-
2 μοσχαρίσια φιλέτα
- 1/2 ποτήρι του κρασιού βότκα
- 3 κουταλιές βούτυρο γάλακτος
- 1 κύβο από ζωμό κρέατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο και μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Εκτέλεση
Ψήνουμε τα φιλέτα σε τηγάνι με 1 κουταλιά
βούτυρο γάλακτος. Tα μεταφέρουμε σε πιάτο
και τα διατηρούμε ζεστά. Pίχνουμε τη βότκα
στο τηγάνι, τη ζεσταίνουμε και την ανάβουμε.
Mόλις σβήσουν οι φλόγες, ρίχνουμε τον κύβο
διαλυμένο σε μισό ποτήρι νερό και τα πιπέρια.
Aνακατεύουμε και μόλις πήξει η σάλτσα
αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τo υπόλοιπo βούτυρο γάλακτος,
τη ρίγανη και περιχύνουμε τη σάλτσα στα φιλέτα.
Συνοδεύουμε το φαγητό με ρύζι, τηγανιτές πατάτες
ή με σωτέ λαχανικά.
source: http://www.ab.gr/
